In den vergangenen drei Wochen war ich gemeinsam mit wayers in Costa Rica unterwegs. Unser Abenteuer führte uns tief in das Herz der karibischen Küste, in die zauberhaften Orte Puerto Viejo, Cahuita und San Rose. Dabei durfte ich nicht nur die beeindruckende Artenvielfalt, die herzliche Kultur und den entspannten Lebensstil erleben, sondern vor allem auch die einzigartige, regionale Küche.
Das traditionelle Frühstücksgericht aus Reis und Bohnen, gewürzt mit Zwiebeln, Koriander und einem Spritzer Limette, sorgt für einen perfekten Start in den Tag – auch wenn es erstmal ungewohnt ist, probieren lohnt sich!
Ein typisches Mittagessen, bei dem Reis, Bohnen, frischer Salat und gebratene Kochbananen auf Fleisch, Fisch oder vegetarischen Varianten treffen – ein herzhaftes Wohlfühlgericht!
Meeresfrüchteeintopf mit Kokosmilch, Maniok, Süßkartoffeln und frischem Fisch ist ein Highlight an der karibischen Küste.
Frisch mariniert in Limettensaft und verfeinert mit Chili, Zwiebeln und Koriander – dieser Rohfischgenuss ist besonders in Puerto Viejo ein Muss für alle.
Knusprig frittierte grüne Kochbananen, die als Snack oder Beilage serviert werden. Sie sind der perfekte Begleiter zu den würzigen Dips und Salsas der Region.
Gefüllte Teigtaschen, oft mit einer würzigen Mischung aus Rind- oder Hühnerfleisch, Gemüse und einer Prise lokaler Gewürze – ideal für einen schnellen Happen zwischendurch und den kleinen Geldbeutel.
Mit Kokosmilch, Gewürzen und frischem Gemüse verfeinert, sind Tamales ein wahres Highlight!
Direkt aus der Nuss getrunken – dieser natürliche Durstlöscher ist reich an Elektrolyten und schmeckt so frisch, wie man es sich nur vorstellen kann.
Cremige Smoothies aus Mango, Papaya, Ananas oder Drachenfrucht – perfekt, um sich an heißen Tagen zu erfrischen und gleichzeitig in den Genuss tropischer Aromen zu kommen.
Ein kräftiger, aromatischer Kaffee, der aus regionalen Bohnen in den Bergen gebraut wird – der perfekte Muntermacher für den Morgen oder als kleiner Genuss zwischendurch.
Puerto Viejo besticht durch seine lebendige Mischung aus karibischer Lebensfreude und kreativen Food-Spots. Hier erlebst du Gerichte, die nicht nur den Gaumen, sondern auch das Herz berühren – sei es ein frisch zubereitetes Ceviche direkt am Strand oder der verführerische Duft von Rondón.
Cahuita hingegen lädt dich ein, in den lokalen Märkten die frischesten Zutaten zu entdecken. Zwischen tropischen Früchten und handgemachten Spezialitäten findest du kleine, lokale Sodas, die dich immer wieder aufs Neue überraschen werden.
Costa Rica, speziell die karibische Küste mit ihren pulsierenden Orten wie Puerto Viejo, Cahuita und San Rose, ist ein wahres Paradies für alle, die gutes Essen lieben. Die Kombination aus frischen, regionalen Zutaten und kreativen Rezepten macht jedes Gericht zu einem Erlebnis. Ob du ein Fan von herzhaften Eintöpfen, knackigen Snacks oder erfrischenden Getränken bist – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Pack deine Neugier ein und erlebe eine kulinarische Reise, die dich noch lange begleiten wird!
Guten Appetit und pura vida!
